Ungarsk kjøtt og potetgryte
Ungarsk kjøtt og potetgryte, bør legge til at det er på budsjett. For som regel ville det nok bli brukt kjøttstykker, og ikke kjøttdeig.
Men fordelene med kjøttdeig er mange. Det viktigste er vel at denne ikke må koke i timer for å bli ferdig.
Også kan du velge om du vil kalle dette for gryte eller suppe. Bare tilføye mer vann og kraft, så blir det nemlig nettopp en suppe.
Men smakene kommer og de er gode. Denne lager du så sterk eller mild som du ønsker. Følger du oppskriften, så er den mild. Om du ønsker mer spark, så må du bruke cayennepepper litt flittigere.
Denne kan også fint fryses, og deretter varmes i mikroovn, så ikke nøl med å lage dobbelporsjon.
Det du trenger for ca. 4 porsjoner er følgende:
- 400 gr. kjøttdeig
- 1 løk
- 1 grønn paprika
- 4 fedd hvitløk
- 4 poteter
- 2 ss røkt paprikapulver
- 1/2 ts cayennepepper
- 1 ts merian
- 1 ts karvefrø
- 1 boks hakkede tomater (ca. 400 gr.)
- 1 terning oksekraft
- 2 ss mel
- 1/2 liter vann
- Salt og pepper
- Olje til steking
Skrell og grovkutt løk og paprika, finhakk hvitløk, og del opp potene i terninger på ca. 1-2 cm tykkelse.
På medium til sterk varme, fres løk og hvitløk i 2-3 minutter i en skvett olje.
Tilsett kjøttdeigen og la det frese til det er nesten gjennomstekt.
Strø mel over, og rør godt. Du kan hoppe over mel, men det gir en veldig god (smooth) konsistens på det hele.
Tilsett deretter alt det som er igjen unntatt salt og pepper, og skru ned varmen.
La det småkoke til potetene er møre. Det tar ca. 15 minutter, men er litt avhengig av type potet du har brukt.
Nå bør dette også ha blitt passe tykk og god. Om du vil at det skal bli mer suppeaktig, tilsett mer vann og muligens en terning til med oksekraft. Vil du at det skal bli enda tykkere, la det bare småkoke litt til.
Og som nevnt over, vil du at det skal være mer spicy/hot, tilsett 1/2 til 1 ts cayennepepper til, og la det koke litt. Cayennepepper har en tendens til å komme snikende innpå ved koking, så vær litt varsom.
Smak til med salt og pepper, og server.
Brød hører gjerne med.