Tzatziki på 1-2-3

Å lage Tzatziki er utrolig lett. Men likevel er det mange som kjøper ferdiglaget. Her er en oppskrift som gir knallgod Tzatziki på 1-2-3.

Tzatziki kan brukes til så utrolig mye. Som dip til både rå og kokte grønnsaker, som saus til kjøtt og fisk, ja til og med som dip for potetgull. Jeg elsker å ha det ved siden av lam.

Å lage 3-4 dl med Tzatziki tar kanskje 10 minutter. Om du tar det med ro. Så arbeidsmengden skal en ikke klage over her.

Jeg brukte følgende:

• 3,5 dl Gresk Yoghurt (Jeg brukte Synnøve sin)
• 1/2 agurk
• 1 fedd most hvitløk (eller 1/2 ss tørket/hvitløkpulver)
• 1 ss finhakket frisk dill (Eller tørket)
• 3 ss olivenolje
• Saften fra 1/2 sitron
• 1/2 ss finhakket frisk sitronmelisse eller peppermynte.

Det første en gjør, er å grovraspe agurken.

Som de fleste vet, agurk inneholder veldig mye vann. Så etter at den er raspet, klem ut vannet, da helst over vasken 🙂 Bruk nevene og klem i vei. For mye vann fra agurken vil også vannet ut smaken, samt gjøre det hele litt vassent.

Ha deretter agurken i en bolle.

Tilsett deretter resten av ingrediensene.

Som du kanskje ser i ingredienslisten, så kan en bruke både tørket og friske krydder.

Det blir selvsagt best om en bruker frisk hvitløk som en knuser/presser, og frisk finhakket dill og sitronmelisse eller peppermynte. Men, den blir ikke så elendig om en må ty til litt tørkede varianter.

Bland det hele sammen, og sett i kjøleskapet i 10 minutter.

Så enkelt er det. Tzatziki kan fint stå i kjøleskapet i 5-7 dager uten at den blir dårlig, så det er bare å lage opp litt. Du kan jo bruke det til alt 🙂