Torskestuing i terteskjell
Jeg fortsetter torskemiddagene. Må bruke opp den såkalte “torskeloinen” fra Bunnpris. Å fylle terteskjell er noe jeg alltid har likt å gjøre, men etterhvert som sannheten om fiskeboller og manglende fiskekjøtt kom frem, har det blitt mindre av det her i huset. Men denne torsken egner seg ypperlig.
Dette brukte jeg til 4 velfylte terteskjell:
- 200 gram torskefilet
- 2 poteter
- 3 medium til små gulerøtter
- 1/2 løk
- 1 boks GoGreen økologiske erter (kommer innlegg om GoGreen produkter)
- 2 dl kremfløte
- 1 ss finhakket gressløk
- 1 ss finhakket dill
- terteskjell (ferdiglaget, kjøpt i butikken)
- 2 ts karri
- salt og pepper
- 1 terning fiskekraft (Bare om du vil ha mye fiskesmak)
- 1/2 sitron
Først skrelte og kuttet jeg opp poteter og gulerøtter i små terninger. Hadde disse i en kjele med vann og salt, og kokte de nesten ferdig.
Når disse var nesten ferdig, silte jeg av vannet, kuttet opp torsken i terninger. Kuttet opp løken i små terninger. Hadde dette oppi kjelen, sammen med dill, gressløk og fløte. Hadde karri oppi.
La det småkoke uten lokk til det er passe tykt.
Lot det hele småkoke uten lokk til det ble passe tykt. Huske å røre litt så det ikke svir seg i bunn. Det tok ca. 6-8 minutter.
Klemte sitronen oppi, hadde ertene oppi samt krydret med salt og pepper helt til slutt. Raskt oppkok.
Fylte terteskjellene og serverte det oppå litt salat. Et helt måltid oppi et skjell. Nydelig.
Passer som forrett, mellomrett, lunsj eller middag.