Tomat Salat

Nå har jeg spist så mye Fårikål, at jeg trenger noe friskere.
Ja på selveste Fårikålens dag. Riktignok så har jeg litt igjen av gryta som skal spises senere, men noe friskt og godt trenger jeg i dag.

Tomater er verdens viktigste antioksidantbombe leste jeg her om dagen. Den inneholder bl.a. den kraftige antioksidanten lykopen, samt flere hundre andre sunne plantestoffer.
Tomaten er med andre ord, svært sunn.

God er den også.

Personlig liker jeg klase tomaten, da den har bedre holdbarhet og smak, uten å koste skjorta.

I dag tok jeg 2 klase tomater, delte de opp i skiver, og hadde det i en skål.
På toppen hadde jeg finhakket løk.

Så helte jeg over litt god Virgin Oliven olje.
Så litt grov kvernet pepper, litt salt, og revet parmesan på.

Topper det med en dusk fra Rosmarin potta mi.

Så enkelt og rimelig. Og godt. Og sundt. Sjeldent at alt det stemmer samtidig.

Synes du det blir for sundt? Svi av(steke) noen små biter bacon eller salami å strø over. Det smaker det også!