TexMex kylling fylt med ost

October 12, 2018

Vi nordmenn elsker våre taco-fredager. Vi liker generelt smaken av TexMex. TexMex kylling fylt med ost er et skikkelig godt alternativ til taco-middagen. Osten som smelter inni kyllingen gir en flott ny dimensjon sammen med smaken av TexMex krydderet.

Det å fylle en kylling er utrolig enkelt, og det finnes nesten ingen grenser for hva en kan fylle de med.

Men denne oppskriften er superenkel.

Det er alt du trenger for 1 stor porsjon er:

1 kyllingfilet
1 neve raspet gulost
4-5 ss TexMex krydder (Kan bruke tacokrydder om du ikke vil lage egen)
Olje til baking
Ønsket tilbehør

Først og fremst vil jeg skryte av Ytterøy Kylling. De har en tendens til å komme med litt alternative stykker fra kyllingen. F.eks. disse kyllingfiletene jeg kjøpte på Coop Extra. Store flotte fileter MED skinnet på. Og prisen er ofte veldig bra.

Også var det dette med TexMex krydder da. Om du vil lage egen er det så enkelt som å blande følgende sammen:

1 ts chilipulver
2 ts paprikapulver
1/2 spisskummin (cumin)
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
1/2 ts koriander
1/4 ts cayennepepper
1/2 ts basilikum
1/2 ts oregano
1 ts salt
1/2 ts nymalt pepper

Eller du kan bruke en halv pose Tacokrydder.

Start med å forvarme ovnen til 150 grader C.

Først skjær en liten lomme i siden på kyllingfileten. Bruk fingrene til å utvide lommen. Om du vil se dette i praksis, har jeg laget en liten videosnutt om hvordan dette gjøres.

Bland så sammen raspet ost og 2-3 ss kryddermiks.

Fyll kyllingen med blandingen. Stapp det godt inni.

Ha litt olje i en ildfast form eller på et stekebrett. Smør også skinnet på kyllingen med litt olje.

Legg den på og strø TexMex krydder på toppen. Ikke vær gjerrig.

Sett kyllingen i ovnen. Avhengig av hvor tykk kyllingen er, tar det 30-50 minutter. Et tegn på at den er ferdig, er at osten begynner å renne ut. Når osten er skikkelig varm midt inni kyllingen, er den ganske sikkert ferdig.

Server.