TexMex kjøttboller
Om du er glad i TexMex smaken, liker taco eller ganske enkelt liker spicy kjøttboller, så er TexMex kjøttboller noe for deg.
Disse passer til det meste av grønnsaker og poteter, eller alene som en liten tapas rett.
Det du trenger for 3-4 porsjoner til middag er:
- 400 gr. svinekjøttdeig
- 1/2 løk
- 1 egg
- 3 ss potetmel eller maizena
- 5 ss olivenolje
- 1 ss hvitløkpulver
- 1/2 pose tacokrydder
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt sort pepper
- 1 glass salsa medium sterk 230 gr.
- ca. 250 gram hakkede tomater på boks
- Olje til steking
Finhakk løken.
I en bolle, bland godt sammen kjøttdeig, krydder, olivenolje, potetmel, egg og løk. Blir den alt for bløt pga fuktighet i kjøttdeigen, tilsett litt mer potetmel.
Sett en stekepanne på medium til sterk varme, med litt olje oppi.
Lag passe store (små) kjøttboller, jeg bruker en spiseskje og en nyvasket hånd til å forme de, og brun kjøttbollene i pannen.
Ha oppi salsa og hakkede tomater og rør rundt. Skru ned varmen så det småkoker.
La det småkoke til de er ferdig, ca. 15 minutter, selvsagt avhengig av størrelsen. Er du usikker, må du nok pent straffe deg selv med å smake på en kjøttbolle 🙂
Hva du serverer til her, er opp til deg. Det meste passer, fra salat, ris, poteter og grønnsaker. Eller som de er med en cocktailpinne i som en liten tapas rett.