Tex-Mex Hamburger
Det finnes mange gode hamburger sjapper rundt omkring, men jeg synes likevel at det å lage en god hamburger hjemme er best. Her er en god variant, nemlig Tex-Mex hamburger. Det er så enkelt som å krydre burgeren i forkant med litt lekent krydder. Du fikser jo det på under et minutt. Du steker burgeren på 3-5 minutter. Altså, du har dermed laget en hamburger på under 10 minutter. Det har du vel tid til?
Tex-Mex hamburger med hjemmelagde potetbåter
Om du vil jukse, så tar du bare å bruker en halv taco krydder pose og blander sammen med kjøttdeigen. Jeg synes de krydderblandingene ofte er litt kjedelige. Bedre å leke med variasjoner på smak selv. Det er ikke sikkert du liker de like sterke med smak som meg. Noen liker jo veldig mye hvitløk, andre er redd for det, fordi de skal ut på byen å sjekke. Personlig synes jeg det er et godt tegn om det lukter hvitløk av damer. Det betyr de er glad i mat det. Hmm, havnet jeg litt “off topic” her?
Det du trenger til en god stor Tex-Mex hamburger er:
- 180 gram kjøttdeig
- 1 hamburgerbrød eller to skiver toast
- 1 ts Chilipulver
- 1/4 ts Spisskum (cumin)
- 1/2 ts Hvitløkpulver
- 1/4 ts Løkpulver
- 1/4 ts Koriander
- 1/4 ts Cayennepepper
- 1 ts Worcester saus
- 1/4 ts salt
- grønnsaker som salat, tomat, løk agurk osv
- olje til steking
- 2-3 ss hot salsa
- 1 ss rømme
Dette er enkelt. I en bolle, bland kjøttdeigen sammen med krydderet.
Om du er usikker på smaken, er det bare å steke en liten spiseskje med kjøttdeig, så får du bekreftet om den er god nok for deg.
Lag en ball av kjøttdeigen, og press flat til en burger.
Stekes i stekepannen med litt olje.
Husk å putte hamburger brødene i ovnen litt. Det er så viktig at de får en brun gylden skorpe. For ellers trekker de til seg så mye fuktighet, at å spise hamburgeren blir en seig og klissete oppgave.
Sett sammen hamburgeren med grønnsakene.
Her burde det være forbudt med ketchup. Men en god slump salsa, så sterk som du liker og tåler, sammen med en spiseskje eller to med rømme er nydelig.
Jeg laget ovnsbakte potetbåter til. Det hører jo med til en god burger.