Tex Mex buffalo wings
Her til lands er Tex Mex mat populært, spesielt i helgene. Hvorfor ikke bytte ut taco med noen nydelige kyllingvinger?
Jeg også elsker smaken av Tex Mex mat. Men det må ikke bestandig inkludere kjøttdeig. Til denne retten kan du velge om du vil lage din egen kryddermix eller jukse, å bruke en pose. Du kan jo alltids bare gange oppskriften på krydderblandingen her med 4 eller 5, og ha det på egen krydderboks.
Dette er en variant av noen meksikanske jeg har laget tidligere. Forskjellen her, er at vingene kokes møre, samtidig som smaken setter seg helt inn til bena.
Dette trenger du:
Krydderblandingen (Om du ikke bruker en pose eller to med ferdig taco-krydder)
- 2 ss Chilipulver
- 1 ts Spisskum (cumin)
- 1 ss Hvitløkspulver
- 1 ss Løkpulver
- 1 ts Koriander
- 1 ts Cayennepepper
- 2 ts Salt
- 2 ts nymalt Pepper
I tillegg må du selvsagt ha:
- 500 gram kyllingvinger(overvinger)
- 1 dl olje
- vann
I en varm kjele, fres kyllingvingene i olje med krydderblandingen strødd over.
Hell vann over til vingene nesten dekkes.
La vingene småkoke i 30 minutter, til sausen tykner og kleber seg til vingene.
Forvarm ovnen til 220 grader c.
Ta vingene ut og legg de på en rist. Hell gjerne litt av sausen over vingene.
La de frese seg brune og fine i ovnen.
Dette var ikke så vanskelig vel? Og snadder er det. Serveres selvsagt med salsa, gjerne hjemmelaget, og rømme som du dypper de i. Også salat og brød.
