Test: Xtra tynnribbe 2023

Er billig ribbe noe en kan spise, eller bør en hoppe over de?

Jeg har ikke mulighet i 2023 til å teste alle ribbene der ute, da ødelegger jeg matlysten til juleaften. Men noe kan jeg klare. Jeg så alle kjedene har billig ribbe til salgs om dagen, så jeg valgte å teste Coop sin variant, Xtra tynnribbe som var priset til 55,- pr. kg. på Coop Extra.

Denne ribben er som så mye annet for Coop, produsert av Fatland Ølen AS. Tynneribben er norsk, bare så det er sagt.

Jeg valgte en relativt liten ribbe. 1,4 kg er tross alt ganske mye mat for en ungkar. Jeg kommer nok til å fryse ned halvparten, en uke med ribbe blir for mye for meg.

Denne er frossen, så den må tines 2 dager før en skal spise. Den bør jo ligge et døgn i kjøleskapet tint og krydret.

Det første en bør merke seg med denne, er at svoret ikke er rutet. Dette må en derfor fikse selv.

Her trengs det en skarp kniv. Eller en tapetkniv, det er et glimrende verktøy for den jobben. Pass på å kutte dypt nok, da får en krydret svoret bra.

Jeg krydret den kvelden før. Gnidde den godt inn med salt og pepper og masserte det inn mellom svorbitene.

Jeg stekte denne på nokså tradisjonelt vis. 1 time på 140 grader c. med svoret ned over vannbad med grønnsaker for å få kraft, og 1,5 timer med svoret opp.

Svoret begynte tidlig å se bra ut. Jeg trengte kun et par minutter på høy varme til slutt.

Konklusjon:

For en ribbe som koster 55,- pr. kg. er denne veldig bra.

Det det ikke sto noe om, var at den var uten ben. Usikker på om dette er en glipp, eller bare gjaldt det lille stykke jeg kjøpte. Jeg er litt glad i ben inni ribben. Den blir gjerne litt saftigere, samt det er både godt og gøy å gnage litt på de. Det burde vært opplyst om at den var benfri.

Den var også muligens litt seig. Ikke mye. Var bare muligens litt for mye tyggemotstand. Om du kjøper denne, vil jeg nok anbefale å langtidsteke den. De blir gjerne mørere av det. Men igjen, den var ikke plagsomt seig, jeg klarer ikke trekke poeng for det. Jeg kunne stekt den litt lengre. Dette er litt pirk.

Smaken var ellers veldig bra. Det smakte sånn som ribbe skulle smake. Det var godt.

Svoret ble bra. Jeg kunne kanskje klart å “poppe” det enda mer/høyere, men hele svoret ble sprøtt og letttygd.

For 55,- pr. kg var dette en veldig god ribbe. Du kan fint servere denne på juleaften uten å si til gjestene hva du betalte for den. Denne ribben anbefales.

Xtra tynnribbe

55,- pr. kg.

7.7

Smak

7.5/10

Pris

9.0/10

Kvalitet

6.5/10

Det positive

• Veldig god pris
• Svoret ble bra
• God smak

Det negative

• Uten ben, sto ikke på pakken.
• Svoret må rutes
• Frossen

Coop Extra