Teriyakiglasert nakkekotelett
Nok en morsom og velsmakende vri på svin og nakkekoteletter. Teriyakiglasert nakkekoteletter krever 2 minutters ekstra arbeid før du skal steke de. Så noen tidstyv er ikke dette.
Synes du det ser svart ut? Ja, det blir det. Men nå er jo hovedingrediensen soyasaus, og da blir det svart! Teriyaki saus er nemlig soyasaus tilsatt en søt komponent som sukker eller honning.
Til 1 stor kotelett brukte jeg følgende:
- 1 nakkekotelett
- 6 ss soyasaus
- 2 ss brun sukker
- 2 ss olivenolje (Ikke virgin/kaldpresset) Kan bruke soya eller maisolje.
- 1 presset hvitløkfedd
- 1/2 ts grovmalt pepper
- Olje til steking
Bland sammen soyasaus, sukker, olivenolje, presset eller finhakket hvitløk og pepper i en bolle.
Krydre koteletten med litt grovmalt pepper. Kan også bruke litt hvitløkpulver om ønskelig, men ikke salt. Det er nok salt i soyasausen.
Brun koteletten på begge sider i en stekepanne med litt olje. Hell deretter oppi marinaden med soyasaus som ble blandet sammen tidligere.
Viktig!!! Skru ned varmen, eventuelt trekk stekepannen til side. Sukker brenner seg fort.
Nå skal det så vidt småsteke (småkoke) på lav varme. Pass på å snu koteletten et par ganger. Skyv gjerne marinaden over koteletten noen ganger. Ja rot og romster litt i stekepannen. 🙂
La koteletten småkoke i marinaden i ca. 6-8 minutter.
Server.
Jeg følte at ris og salat var naturlige valg som tilbehør her.