Teriyaki Entrecôte

Jeg er veldig glad i teriyaki-smaken. En kan jo bruke det på alt fra grønnsaker, fisk, kylling og kjøtt. I dag valgte jeg å marinere min entrecôte i teriyaki-marinade. Det ble vellykket!

Det er utrolig lett å fikse denne marinaden. Det som er vanskelig er å steke etterpå. Sukkeret i marinaden gjør at det fort kan bli brent, og da forsvinner gleden.

Men med litt omhu går det bra. Marinaden jeg lagde er veldig enkel.

Dette brukte jeg.

• 1 entrecôte på 150-200 gram
• 1 dl soyasaus
• 2 ss brun sukker
• 1 ts hvitløkpulver
• 1 ts grovmalt pepper

Bland sammen marinaden i en bolle. Rør godt så sukkeret løser seg opp.

Dypp entrecôten oppi og sørg for at begge sider får rikelig med marinade.

Putt plastikk over og sett entrecôten i kjøleskapet. La den ligge i 1 time eller 3.

Til denne retten ville jeg bruke opp litt grønnsaker, så jeg kuttet opp en halv grønn paprika og en halv løk.

I en stekepanne på medium varme stekte jeg først løken og paprikaen til det var nesten ferdig.

Så skjøv jeg de til siden og la entrecôten oppi. Ikke kast marinaden som ligger i bollen. Pass på varmen! Når stekepannen var medium varm hadde jeg ingen problemer med at biffen brant seg. Men det er greit å holde et våkent blikk.

Like før entrecôten var medium stekt, helte jeg resten av marinaden over grønnsakene. Dette gir en knallgod piff.

Jeg serverte dette med ris.

Et måltid med mye god smak som er lett å gjennomføre. I stedet for brun sukker kan en bruke honning eller juicer fra f.eks. ananas, og mer eller alternative krydder er bare å tilføye.