Hjemmelaget salsa
I Mexico har stort sett alle familier sin egen lille hemmelige salsa oppskrift. Her er min. Kanskje ikke så hemmelig da.
Read moreEnkel rask hjemmelaget mat
I Mexico har stort sett alle familier sin egen lille hemmelige salsa oppskrift. Her er min. Kanskje ikke så hemmelig da.
Read moreKyllingvinger er alltid godt. Amerikanske Buffalo wings er en av mine favoritter. Men meksikanske krydder og mat generelt har også alltid gitt meg inspirasjoner. Denne lette varianten var nydelig.
Read moreI moderne tider, er det fullt lov å blande mat fra to kontinenter.
Denne meksikansk innspirerte varianten av lasagne er mye raskere å lage enn den orginale varianten. Og minst like god!
Hva i all verden betyr Fagioli? Vel, det er italiensk for bønner. Og Enchilada er jo meksikansk. Jeg har med andre ord blandet litt verdensdeler i dag. Men det er Søndag, og det er mitt kjøkken, så jeg gjør akkurat som jeg vil. Nå brukes jo bønner vannvittig mye i Mexico. Burde kanskje kalle retten for Enchilada Frijoles i stedet […]
Read moreVi starter også denne uken med litt krydder. Det er også lenge siden jeg har spist søtpotetpurè, og det er noe jeg er utrolig glad i. Søtpotet finner du jo overt alt snart. Men siden den er, ja faktisk litt søt, så trenger en noe litt hot og smakfult for å balansere det. Meksikansk inspirert kylling passer perfekt. Første jeg […]
Read moreEnchilada, er noe så enkelt som en tortilla, fylt med det du liker, rullet sammen og bakt i ovnen.
Read moreSvineknoker er ofte å finne på tilbud. Jeg elsker svineknoker.
Men denne gangen ville jeg gjøre noe anderledes med den. Litt TexMex stil.
Read more