Lammefrikadeller i rosmarinsaus
Frikadeller, eller små kjøttboller om du vil, er alltid godt. Desverre er det ikke alltid like lett å skaffe lammekjøttdeig. Men får du tak i det, er det bare å hamstre og fryse.
Read moreTag: lam
Lammefilet med spinatstuing og Duchesse poteter
Lam hører jo med til høsten. Litt variasjon fra all fårikål middagene trengen en også.
Read moreFårikål for fåreskaller
Fårikål sesongen begynner tidligere og tidligere. Denne nasjonalretten har sitt utspring fra slutten av 1800 tallet. Nei den kommer ikke fra vikingtiden.
Det startet antagelig med gås nedlagt i kål! Men hvem vil ødelegge gåsen på den måten nå?
Visste du at den ble kåret til nasjonalrett av NRK`s Nitimen på 1970 tallet?
Visste du at Fårikålens dag er siste torsdag i september?
Lammelår La Trappe
La Trappe er en trappist øl som er litt mørk, og har noe sødme. Passer godt til f.eks. lam. Lam er jo på tilbud om dagen. Og det var det jeg gjorde. 10 minutters arbeid. Og så er det bare å lene seg tilbake, mens godluktene etter hvert fyller hjemmet. Først skar jeg små hull i låret, og presset hele […]
Read moreFårikål. Sau eller lam?
Så sikkert som at det blir regn når høsten setter inn, så kommer Fårikål krigen. Hvilken råvarer bør/skal en bruke, og til hvilken pris? Riktignok har ikke alle butikkene kommet i gang enda. Noen skylder på nettopp mye regn og vått ull (Rema 1000) , mens andre har fullt opp av utvalg fra 29,- kr. kiloen og oppover. Så da […]
Read moreLamme Canneloni
Høsten er her, og med det, bl.a. lam. For meg er høsten den mest spennende tiden, med så mye morsomt og godt å fylle spisekammeret/ kjøleskapet med. I dag fikk jeg fikk tak i lammekjøttdeig. Og da er det mange muligheter. Først satte jeg på en bred kjele, med litt vann og salt for å koke lasagne plater. De trenger […]
Read moreLammekoteletter med Rosmarin og Karri Saus
Lam. Noe av det beste kjøttet som finnes etter min mening. Og når jeg finner det til fornuftig pris, kan jeg sjeldent dy meg. Dette er i nærheten av et gourmet måltid, og utrolig raskt å lage. Jeg droppet poteter i dag, og valgte mye grønnsaker i stedet. Først satte jeg på en kjele med 3-4 cm vann, 1 ts […]
Read more