Entrecôte med bluecheese-smør
En god biff må også varieres litt. Kryddersmør er jo ypperlig å bruke, men denne gangen ble jeg inspirert av noen oppskrifter som brukte blå mugg-ost i smøret. Og det er jeg glad for, dette var godt.
Read moreTag: biff
Test: Kløver Storfe Mørbrad
Jeg har gjentatte ganger sett på disse, og tenkt at de måtte prøves. I dag gjorde jeg det. En bifftest er jo alltid behagelig.
Read morePepperburgerbiff
En pepperbiff på budsjett. Ja du må ikke bruke indrefilet hver gang. Det er lov å ta frem kjøttdeigen i blant.
Mange mennesker tenker også fort at pepperbiff betyr kruttsterk brennende krydder og sauser. Men en god pepperbiff skal det smake pepper av. Det betyr ikke at den må være tåre-rennende sterk.
Marinert biffsalat
En smaksrik salat som passer kjempegodt sommer som vinter. Ja om du vil kan den tilberedes med grillen også.
Read moreChimichurri saus
Chimichurri er en kald Argentinsk saus som ofte serveres til biff i Sør-Amerika. Men denne sausen er så smaksrik og spennende, at jeg bruker den til alt av mat som tåler mye hvitløk.
Read morePepperbiff
En god pepperbiff med en god peppersaus gjør at en føler at en lever.
En god peppersaus, skal ikke være umiddelbar sterk. Styrken skal komme kryppende innpå deg, komme med en behagelig varme som sprer seg opp til pannen, og utløser et par dråper svette. Da er det en god peppersaus.
Read moreYtrefilet Charlemagne
Denne retten er en gammel rett. Jeg lærte denne første gangen på en restaurant i Stavanger på 80 tallet. Det var den dyreste kjøttretten på menyen, men likevel solgte den mest. Hvorfor? Fordi denne kalori bomben er nydelig. En hver biff elsker bør prøve denne.
Read more