Sweet and Sour Chili Koteletter
I hele min oppvekst, ble svinekoteletter servert på tradisjonelt vis, stekt med poteter og surkål. Godt er det at en har klart å bryte ute av den kjedelige sirkelen.
Det første du trenger er å lage en sweet and sour saus. Denne sausen kan du forøvrig bruke til så mangt.
Oppi en kjele har du følgende:
- 1 boks hakkede tomater
- 1 finhakket kinesisk hvitløk(4-6 fedd vanlig hvitløk)
- 1/4 rød Chili (finhakket)
- 2 ringer ananas i biter
- 3-4 ss eple eddik (kan bruke vanlig eddik)
- 1 ss brun sukker (eller 2, avhengig av hvor søt du ønsker den)
- 2 ts ingefær pulver
- 1 terning med kraft (grønnsak,okse, svin, kylling, du velger)
La det småkoke i 15 minutter. Smake til med salt og pepper. Eventuelt mere eddik eller sukker så du får den så sur eller søt du ønsker. Husk at sausen må være litt sterk og smakfull for at den skal sette smak på svinekotteletter.
Brun svinekotelettene i en stekepanne med høye kanter. Bruk evt. en kjele.
Hell sausen over, og la det hele småkoke i 15 minutter.
Kottelettene småkokes i sausen i ca. 15 minutter. Joda, du kan selvsagt bare kjøpe en saus.
Ferdig. Serveres med det du ønsker. Ris, poteter, salat. Jeg valgte å ha på en ananas ring og ovnsbakt hel sjampingjong. Og Hasselback potet.
Så enkelt, men likevel en helt ny vri på svinekottelettene.
