Svineragu Naturelle
OK, litt usikker på om ordet naturelle passer inn, men denne er laget fra bunn av. Jeg ville ha frem alle de naturlige smakene, og derfor er det ikke brukt noen bokser med tomater, tomatpurè eller lignende. Kun friske råvarer.
Og da blir jo maten suberb! Denne tar en drøy time å lage, men du bruker maks. 10 minutter på kjøkkenet.
Dette trenger du for ca. 3-4 vanlige prosjoner:
- 400 gr. strimlet svinekjøtt
- 1 løk
- 1/2 purreløk
- 1 paprika
- 6 hele tomater
- 5-6 sjampingjonger
- 2 store gulerøtter
- 3-4 fedd hvitløk
- Oregano (Helst frisk)
- Basilikum (Helst frisk)
- 1 ss brun sukker(evt. vanlig farin)
- salt og pepper
Først grovhakker du løk, purreløk, paprika og sjampingjong. Del hvitløksfeddene i 2.
Fres dette i en stekepanne med Olivenolje, eller i en stor kjele sammen med svinekjøttet. Ha oppi 1 ss (en neve frisk) Oregano og 1/2 ss ( 1/2 neve) Basilikum.
Frese løk, sjampingjong, purre og paprika sammen med svinekjøttet
Ha så de hele tomatene oppi en kjele sammen med alt det andre.
Ha hele tomater oppi kjelen
Kutt gulerøttene i passe tykke skiver og ha oppi. Strø 1 ss brunt sukker over.
La dette stå å småkoke i en hel time. Smak til med salt og pepper. Nydelig. En mere naturlig velsmakende rett skal du lete lenge etter. Jeg serverte ris til.
Nydelig naturlig smak.