Chiligryte gratinert i paprika
Her er en leken og smaksrik måte å servere en chiligryte. Den varmer både kropp og sinn.
Read moreCategory: Svin
Fusilli med “spicy” svinestrimler og spinatstuing
En nydelig kombinasjon av litt “spicy” strimler av svin og fyldig spinatstuing.
Read moreRødvinsdampet juleskinke
Det fine med røkt/kokt juleskinke, er at det bytter navn til påskeskinke ut på nyåret. I praksis får en det derfor hele året siden den deretter bytter navn til sommerskinke eller lignende.
Ferdig kokt, røkt skinke er godt, men kan fort bli ensformig. For å sette nye smaker på den, må det også brukes litt kraftig ingredienser fordi svinekjøttet har veldig tette fiber. Rødvin og timian er et godt alternativ.
Keshi Yena (med svinestrimler)
Keshi Yena er en karibisk hovedrett, som serveres mye i blant annet Aruba og Curaçao. Den stammer muligens fra hollandske slaver fra 1700 og 1800 tallet. Den gang tok de den ytre skorpen fra store oster de rike hadde spist av, fylte det med rester av kjøtt og grønnsaker, og bakte eller kokte det.
Read moreSvinefilet med mango/ingefær saus
Dette er bare så utrolig godt. Mango og ingefær hører sammen. Og med litt fløte blir dette en fløyelsmyk gastronomisk opplevelse.
Read moreNakkekoteletter med honning, sennep og rødvin
Egentlig burde retten fått et lengre navn. Det er vanskelig å forklare hva som gjør denne retten så god med få ord. Det er selvsagt marinaden som helles på til slutt som gjør smaken her. Blandingen av de forskjellige ingrediensene gjør denne fabelaktig smakfull.
Read moreNakkekoteletter med tomat og hvitløk
Her er en enkel god variant på koteletter om du er lei surkål og rødkål.
Det som ofte kan skje med svinekoteletter er at de blir litt seige om du koker de for lite. Så denne retten bør ta en time å lage. Men da blir det også veldig godt.
Read more