Sweet and Sour Chili Koteletter
I hele min oppvekst, ble svinekotteletter servert på tradisjonelt vis, stekt med poteter og surkål. Godt er det at en har klart å bryte ute av den kjedelige sirkelen.
Read moreCategory: Svin
Middelhavs-marinert kotelett med pastinakk-purè
Lange ord får en rett til å høres vanskelig ut. Men ord kan bedra. Dette er like enkelt som den tradisjonelle svinekottelett middagen du lager. Og gir en fin vri med litt andre smaker, må jo ikke alltid ha surkål til!
Read moreHjemmelaget medisterkaker
Ofte når jeg er i juleselskap, så hopper jeg over medisterkaker. Som oftest er de ferdigstekte, eller laget av ferdig medisterdeig. Ikke at medisterdeigen du får i butikken er vond. Den er bare dritt kjedelig.
Å lage egen medisterdeig, er ingen heksekunst. Å lage egne medisterkaker vil være med å toppe julemiddagen! Garantert!
Read moreDen ultimate juleribben
Mange meninger om hvordan en skal steke juleribben. Dessverre tar de fleste bare å krydrer, og så hiver den i ovnen. Booooring!
For å få mer og bedre smak, både av ribben og sausen, bør du bruke 5 minutter ekstra før en setter den inn i ovnen.
Read moreSennepglasert røkt svinekam med gratinert blomkål
Røkt svinekam er ofte å finne på tilbud. Og det er da mye mat for pengene.
Ofte finnes den ferdig røkt og kokt. Med og uten ben. Og av og til, som med denne, kun røkt med ben.
Det passer meg utmerket, fordi da kan jeg få litt mer ut av den. Bena og kraften jeg får, skal jeg nemlig bruke til ertesuppe i morgen.
Texmex kotelett med fylt sjampingjong og kremet mais
Kjøpte meg benfrie svinekoteletter i dag. Har egentlig aldri skjønt dette med å ta vekk benet. Jeg liker å gnage på de mot slutten. Men alt skal prøves. Det slår meg også at dette er jo da strengt talt, ytrefilet av svin.
Read moreManchego-gratinert svinemedaljong med bakte søtpotetskiver
Svinefileter er ofte å finne i butikken til gode priser om dagen. Svinemedaljong er i korthet, ytre eller indrefilet som presses ned til å bli en rund, medaljong formet stykke kjøtt. Noen bruker kjøtt fra andre deler på dyret, men det anbefaler jeg ikke.
Read more