Strimlet svin masala

Indisk mat er godt. Og det trenger ikke være så vanskelig. Men vi nordmenn er kanskje ikke så flinke til å finne de rette krydderiene.

Men med innvandringen, har det dukket opp noen fabelaktig butikker med mye gode råvarer. Og ikke minst krydder. De største matvarekjedene begynner også å følge etter.

De viktigste krydderene jeg bruker finner du nå ganske mange steder. Også noen butikker på nett leverer de.

Til denne rettene brukte jeg følgende for 2 store porsjoner.

• 400 gr. strimlet svinekjøtt
• 1 løk
• 1 boks hakkede tomater
• 1 mono hvitløk (eller 6-8 fedd hvitløk)
• 2 ss Masala krydder
• 2 ts malt ingefær
• 1 ts nymalt pepper
• Salt
• Olje

Skjær løken i skiver og finhakk eller mos hvitløken.

I en varm, litt dyp stekepanne eller kjele, har du litt olje og har oppi svinekjøtt, løk og hvitløken. La det hele brunes litt.

Strø oppi krydder. Røre litt.

Ha oppi hakkede tomater. Røre litt. Sett på et lokk, og la det småkoke på lav varme i 6-8 minutter.

Smak til med salt og pepper. Evt. litt mere Masala krydder om du ønsker.

Jeg serverte dette med ris.