Sriracha Akasia Hotwings

Nok en nydelig gedigen smaksbombe av en oppskrift på kyllingvinger. Noen få svetteperler vil muligens tvinge seg frem, selv om øynene er lukket i ren nytelse.

La ikke navnet skremme deg. Det er kun navnet på de to hovedingrediensene som brukes.

Sriracha Hot Chili Sauce er en heit og leken saus fra Thailand som er laget av bl.a. rød chili og hvitløk. Du finner den hos de større supermarkedene.

Akasie er navnet på den mest vanlige flytende honningtypen vi har her i landet.

Og oppskriften på denne enkle men geniale retten er rett og slett 50/50 med honning og Sriracha saus. Da vil vingene bli medium sterke. Er du av den barske typen øker du bare prosentandelen av Sriracha. Om du smaker på sausen i forkant, ikke bli redd for at den skal bli for sterk, selv om du hoster og harker litt. Det er stor forskjell på før og etter en tur i ovnen.

Til 16 vinger(1 stor / 2 små porsjoner) brukte jeg følgende:

• 1 dl Sriracha Hot Chili Saus
• 1 dl Akasie honning
• 1 ss soyasaus
• 2 ss olivenolje

Rør alt sammen i en stor bolle. Ha kyllingvingene oppi, og rør rundt så du er sikker på at vingene er godt dekket og smurt inn.

Sett bollen med litt plastikk over, inn i kjøleskapet. La den stå i minst 30 minutter. Noen få timer er best.

Forvarm ovnen til 180 grader c.

Legg vingene på et stekebrett med bakepapir. Ikke kast marinaden som er igjen i bollen.

Sett stekebrettet i ovnen. Total steketid er ca. 30 minutter. Etter 15 minutter, pensle restene av marinaden som lå i bollen, over vingene.

Jeg serverte bluecheese dip og gulrotstenger til.

Bluecheese dippen er enkel. Bland godt sammen følgende, og la den stå i kjøleskapet i 30 minutter.

• 2 dl majones
• 2-3 dl rømme
• saft fra en sitron
• finhakket persille
• litt salt og pepper
• 1 ts hvitløkpulver
• 1-2 ts eddik
• 1 Blå Castello

Dette er sinnsykt godt.