Sprø parmesan-bakt svinestrimler
Svinestrimler finner en overalt, gjerne på tilbud. Så gode oppskrifter på disse må til.
Denne gangen har jeg bakt de sammen med rikelig parmesanost og brødkrum. Det gir en fabelaktig god smak, også blir det litt “crunchy”.
Til 2 porsjoner brukte jeg:
- 300 gr. svinestrimler
- 1/2 løk
- 50 gr. god parmesanost
- 2 veldig tørre (ovnsbakte) brødskiver
- 2-3 ts hvitløkpulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 3-4 ss olivenolje
Forvarm ovnen til 200 grader c.
I en bolle, riv parmesan og finrasp brødskivene. Tilsett hvitløkpulver, salt og pepper. Bland det godt sammen.
Skjær løk i små skiver og ha de i bollen sammen med svinestrimler. Skvett olivenoljen oppi. Bland det hele godt sammen.
Legg alt i en ildfast form. Ta med alt av brødkrum om det skulle ligge noe igjen i bollen.
Sett formen i ovnen. Etter ca. 15-20 minutter når det begynner å bli gylden på toppen, ta ut formen og rør/bland godt. Sett formen tilbake i ovnen i ca. 15-20 minutter til så det blir gylden på toppen igjen. Smak på en bit. Er den litt sprø? Hvis ikke, rør i det hele og la det stå noen minutter til i ovnen.
Så enkelt er dette, men så vannvittig godt. Jeg serverte dette med litt pasta og erter, men jeg kommer ikke på så mye som ikke passer av tilbehør her.
