Spaghetti med Italienske kjøttboller
Ja jeg drømte om Italienske kjøttboller i natt, så da var det bare å lage det i dag. Merkelig, men alle drømmer jeg har glemmer jeg, med unntak av de som handler om mat.
Så, Italienske kjøttboller. Det er enkelt. Oppi i en bolle har du følgende for 2 porsjoner:
- 200 gr. kjøttdeig
- Brødsmuler (1 skive brød uten skorpe som du smulder opp)(Brød holder på fuktigheten, kjøttbollene blir saftigere)
- 2-3 ss nyrevet Parmesan ost
- 1/4 finhakket løk
- 1 fedd finhakket eller presset hvitløk
- 1/2 ts Oregano
- 1/2 ts nykvernet pepper
- 1/2 – 1 ts salt
Dette knar jeg godt i bollen, med rene hender. Tilsett litt (2-4 ss) vann for at den ikke skal bli for tykk.
Sett på stekepannen på litt sterk varme, litt olje i, og så er det bare å lage kjøttbollene.
Jeg former de med litt fuktige hender.
Når kjøttbollene er brune på alle sider, så hadde jeg oppi stekepannen følgende:
- 1/4 finhakket løk
- 1 boks hakkede tomater
- 1 ts Basilikum
- 1/2 ts Timian
- 1-2 ss brunt sukker
- salt og nykvernet pepper
Rørte litt forsiktige i det hele. Tilsatte litt vann for at det ikke skulle bli for tykt. Så lot jeg dette stå å småkoke i 15 minutter.
Mens kjøttbollene småkokte, satte jeg på Spaghettien.
Disse bollene var gode!