Sjokolade eplekake
Hva skjer hvis du blander to gode smaker? Av og til kræsjer det fullstendig, men av og til blir det svært godt.
Jeg har friskt i minne i min barndom, epler dynket i sjokolade glasur. De to smakene passer ypperlig sammen.
Denne kaken synes jeg er ekstrem god. Og som den elendige bakeren jeg er, har jeg sørget for at den er enkel å få til.
Som i min eplekake, deler jeg dette inn i to grupper. Dette er egentlig bare en variant av den.
Gruppe 1
- 1,5 dl sukker
- 2,5 dl nøytral olje (Jeg brukte rapseolje)
- 3 egg
- 1 ts flytende vanilje ekstrakt
Gruppe 2
- 5 dl hvetemel
- 4 ts bakepulver
- 2 ts kanel
- 2 dl sjokolade pulver
Du trenger en stor bolle og en form på 2-3 liter. Jeg brukte en brødform.
Først.
Bland gruppe 1 i en stor bolle. Rør dette godt sammen så sukkeret har løst seg opp.
Bland inn gruppe 2 litt om gangen. Rør godt så det blir en tjukk, men jevn masse.
Skrell og fjern kjernen på eplene, del dem opp i små, gjerne litt tynne biter/skiver. Fold/bland disse inn sammen med røra.
Jeg skreller epler nå til slutt, så de ikke rekker å bli brune før jeg har dem oppi.
Smurte en brødform med margarin så kaken ikke skal sette seg fast. (Eller bruk bakefett eller olje)
Helte det hele oppi formen.
Inn i ovnen, ca. 45 minutter på 170-180 grader C. Prøv å ikke åpne ovndøren før det har gått 35 minutter, så faller den ikke sammen på midten. Stikk så forsiktig i den med en trepinne når du tror den er ferdig. Sitter det fast en god del røre på pinnen, er den ikke ferdig. Men litt antydning går fint, da den bruker litt tid på å kjøle seg ned også.
La den kjøle seg ned før du snur den ut av formen.
Passer utrolig godt med en kule vanilje is til. Eller bare pisket krem.
Mmmm. Ok den er søt, overhodet ikke sunn, men jeg liker å leve “farlig”! For denne er farlig god.
