Enkel rask hjemmelaget mat
Dette er en typisk amerikansk variant av poteter. Usikker på om det kommer av at de ikke klarer å koke de hele uten at de smuldrer opp, eller om det var planlagt. Men når jeg første gang prøvde disse; så kunne jeg ikke annet enn å si at det var godt! Variasjonen av “smashed” poteter er enorm. Her har jeg […]
Read more
Å bake poteter er vel noe av det først vi lærer av matlaging. Det første vi lærer på kokkeskolen er at alt på en tallerken som serveres, skal være spiselig. Så hvorfor lar vi oss lure gang på gang til å kjøpe poteter som er godt innpakket med folie, som koster 80-120 kr kiloen? For ja det er jo det […]
Read more
Dette er svært likt vanlig røsti poteter. Forskjellen er at jeg her bruker en såkalt Cocotte form. Dette er en liten rund ildfast porsjons form.
Read more
Ja var lenge siden jeg hadde spist de små gode Amandine potetene nå, så jeg fant ut at jeg måtte leke litt med de igjen. Også hadde jeg litt Blå Castello igjen fra den vannvittig gode Lazagnen jeg lagde før helgen. Så da var det bare å legge 1 og 1 sammen. Jeg vasket potetene, og delte de i to. […]
Read more
Her er en god oppskrift på poteter. Vi er ofte veldig kjedelige når det kommer til poteter. Men å variere de litt, så kan selv gamle retter bli som nye.
Read more
Nei da, skal ikke lage potet gull (Hvorfor heter det gull?). Men, noe av det raskeste og enkleste av potet er å lage chips. Sett på ovnen, ca. 250 grader. Mens den blir varm, vasker du godt, 2 passe store vanlig norske mat poteter (for en porsjon). Deretter kutter du dem i relativt tynne(0,3 – 0,4 cm) skiver. Legg dem så […]
Read more
Å bake poteter tar ofte lang tid. Men, logisk sett, hvis du deler potetene i 2, går det dobbelt så fort. Dette åpner også opp for flere smaksopplevelser, ja poteten skriker etter krydder da. Jeg delte potetene på langs, la de oppi en ovn panne, og krydret de med salt, pepper, hvitløkspulver og Chili pulver. Så litt (1 ts)smør […]
Read more