Fettuccini med kremet blåskjell

Fettuccini med kremet blåskjell er en svært rimelig pastarett som passer til alle anledninger.
Read moreEnkel rask hjemmelaget mat
Fettuccini med kremet blåskjell er en svært rimelig pastarett som passer til alle anledninger.
Read moreÅ marinere er “in” for tiden. Spesielt hos butikkkjedene som selger ferdigmarinerte produkter til dobbelt pris av hva de er verdt.
Men det å marinere selv er enkelt.
Mange kokker er motstandere av å marinere. “Det tar bort den naturlig smaken av maten” eller “kjøttet svir seg så lett av det” osv.
Jeg elsker marinader.
Lammecarrè høres avansert og vanskelig ut. Men strengt tatt er det bare lammekotteletter som ikke er delt opp enda. Og det stekes derfor helt.
Men først laget jeg en krydder-saus som jeg smørte den inn med.
Read moreJeg har ikke tidligere brydd meg så veldig om å anmelde ferdige produkter, da jeg er av en sterk formening at det meste kan selv lages fra bunn, på ofte mye kortere tid enn du selv tror. Men det betyr ikke at jeg ikke har litt forståelse for de som faktisk ikke har 15 minutter å bruke i effektiv arbeid […]
Read moreJeg trodde jeg hadde laget årets beste fiskemåltid her en måned siden. Jeg tok feil. Men dette, er foreløpig i hvertfall, årets beste torskemåltid.
Read moreGrillsesongen er i anmarsj. Og hva passer bedre til grillkjøttet enn en frisk hjemmelaget Coleslaw? I USA finnes det nok minst 2 forskjellige oppskrifter på Cole Slaw pr. hjem. Her er ett av mine.
Read moreHøres flott ut, men det er bare to biter av indrefileten på storfe.
Indrefileten deles som oftest inn i Chateau Briand, Tournedo og Filet Mignon. Noen bruker tuppene som Noisette.
Tournedos er kanskje det letteste å lage.