Kyllingfilet fylt med spinat og kremost
Jeg er veldig glad i å fylle kyllingfileter. De er kjedelig ellers. Og det er lett. Fyll kyllingfileten med det du liker. Denne gangen brukte jeg kremost og spinat.
Read more
Fårikål for fåreskaller
Fårikål sesongen begynner tidligere og tidligere. Denne nasjonalretten har sitt utspring fra slutten av 1800 tallet. Nei den kommer ikke fra vikingtiden.
Det startet antagelig med gås nedlagt i kål! Men hvem vil ødelegge gåsen på den måten nå?
Visste du at den ble kåret til nasjonalrett av NRK`s Nitimen på 1970 tallet?
Visste du at Fårikålens dag er siste torsdag i september?
Rensdyr-medaljong med fløtesaus
Ja jakten på villrein begynte 20 august. Nå tror ikke jeg at den rensdyrbiffen jeg kjøpte på Rimi er fra villrein, men det var en god pris, og rensdyr er jo nydelig uansett. Men jeg blir alltid irritert når et kjøttstykke heter biff. Nå for tiden får du jo laksebiff, svinebiff, rensdyrbiff, ja biff fra alle dyr. For meg skal […]
Read moreRødvins-brassert lammeskanke
Lammeskanke er ikke alltid like lett å finne. Men når jeg kommer over det, må det kjøpes. Det er jo så nydelig!
Å brassere er i all enkelhet, å koke mør. Det krever litt tid, men er utrolig lett.
Read moreHelstekt kylling med lime og hvitløk
Å få tak i hele kyllinger er ikke like lett. Det virker som at butikker aller helst vil selge deg dem ferdiggrillet og smakløse. Jeg har til gode å spise en god ferdiggrillet høne av noe slag. Meny har for tiden fersk hel kylling på fast tilbud til 34.90,- pr. kg. En hel kylling derfra er på drøye kiloen, og […]
Read moreManchego-gratinert svinemedaljong med bakte søtpotetskiver
Svinefileter er ofte å finne i butikken til gode priser om dagen. Svinemedaljong er i korthet, ytre eller indrefilet som presses ned til å bli en rund, medaljong formet stykke kjøtt. Noen bruker kjøtt fra andre deler på dyret, men det anbefaler jeg ikke.
Read moreKamskjell med kantarellstuing
Kamskjell er noe av det beste fra havets skattekammer mener mange. Men samtidig er det mange som får problemer når de skal lage noe ut av dette. Kamskjellene kan lett begynne å koke i pannen, eller de blir stekt for mye.
Noen enkle regler er derfor greit å følge.
Read more