Pannesautert scampi
Og her er nok en politisk ukorrekt variant av scampi. Og som med de fleste scampiretter, dette går fort unna.
Denne er sinnsikt enkel og kjapp. Fine med scampi er jo at de skal ha svært liten tid i stekepannen.
Scampi snack
Scampi er ofte politisk ukorrekt å spise siden metodene den blir hentet opp fra havet er omdiskutert. Koralrev blir ødelagt, eller mangroveskoger blir borte hvis det er “oppdretts-scampi”.
Ok, en skal selvsagt bry seg om miljøet rundt oss. Men jeg må også spise. Jeg slutter ikke å spise storfe fordi kuer promper og derfor ødelegger ozonlaget. Det har også kommet en del scampi nå som er fra bedre oppdretts miljøer.
Read moreTest: Farmen Kyllinglår
Kjøpte en 2 kilos pose med kyllinglår fra Farmen her en stund siden.
Ble endelig ferdig med den.
Klarte ikke å motivere meg til å bruke disse lårene. Alt for mye arbeid med de. Styr unna om du ikke liker å plukke fjær.
Read moreChili Bean Bake
Jeg har tidligere laget en Texas Bean Bake. Den var utrolig god, så her er en variant av den. Denne ble, om mulig, enda bedre. Det er enkelt å lage, smaker fabelaktig, men får også svetteperlene frem. Det passer perfekt til dagen derpå, eller til en meksikansk aften.
Read moreNorske “pigs in a blanket”
Har tidligere laget en amerikansk versjon av “Pigs in a blanket”. Den var litt krevende, siden en måtte lage en deig til å rulle pølsen inn i. Vi nordmenn elsker jo lompene våre. Så her er en superenkel norsk versjon. På 2 minutter har du en ny vri på pølsemiddagen.
Read moreGarnacha Tintorera, den perfekte vindruen?
De aller fleste druer har en ting til felles. De er relativt klare og hvite i kjøttet. Det er ikke Garnacha Tintorera. Den er dyp plommerød både utvendig og innvendig.
Når en lager vin av denne druen, vil derfor vinen få en mye dypere rødfarge helt naturlig. Noen vingårder bruker faktisk denne druen for å tilsette mere rødfarge, siden vanlige røde druer har hvit kjøtt og saft.
Laksebiter i rømmesaus
Liker du ørret surret i rømme, vil du like denne også. Det beste med det hele er at det tar bare ca. 10 minutter å lage.
Dette har blitt en av mine hverdagslige favoritter.
Read more