Pølse og brokkoli grateng
Gratenger er godt. Og en kan lage store porsjoner like raskt som små. Pølse og brokkoli grateng er en svært god variant.
Til denne varianten brukte jeg følgende:
- 4 pølser
- 1/2 brokkoli
- 3 never pasta
- 1/2 løk
- 2 fedd hvitløk
- 3 egg
- 1 dl lettmelk
- 5 skiver Jarlsbergost
- 40 gram raspet Parmesan
- 1 kopp brødrasp
- salt og pepper
- olje til steking
Først settes pastaen på til koking i vann med salt. 5 minutter før den er ferdigkokt, ha brokkolibuketter oppi kjelen, så de får kokt litt de også.
Mens pastaen koker, del pølsene opp i skiver, grovhakke løken, fin-hakke hvitløken. Ha dette oppi en stekepanne med litt olje, og stek det i 4-5 minutter på medium til sterk varme.
Forvarm ovnen til 200 grader c.
Sil av vannet på pastaen og brokkoli, og bland dette sammen med pølser og løk, i en passende ildfastform.
Pisk sammen 3 egg og melk. Hell det jevnt over.
Strø parmesanen over. Legg Jarlsbergosten på. Strø brødraspen på toppen.
Sett formen i ovnen, og la den stå til osten er gylden. Det tar ca. 15-20 minutter.
Pølse og brokkoli grateng
Serveres rett fra formen. Eller kanskje oppå en brødskive? Hjemmelaget Aioli eller Creme Fraiche er nydelig tilbehør.
