Pølse og blomkål grateng

March 11, 2014

Dette er en av mine favoritter når det kommer til gratenger. Den kombinerer mange av de bedre smakene en pølsegrateng bør ha. Pølse, blomkål, og ost!

Til 4 store porsjoner brukte jeg følgende:

4 grillpølser
1 medium blomkål
1/2 løk
2 gulerøtter
6 fedd hvitløk
4 egg
1 dl lettmelk
salt og pepper
50 gram gulost
50 gram parmesan
brødkrum

Det er viktig å gjøre noe forarbeid for at gratengen skal bli best mulig. Det første en gjør er å dele ingrediensene i to. Det som skal kokes først og det som skal stekes litt.

Del opp blomkålen i små buketter, skrelI og kutt gulerøttene i tynne skiver, ha dette i en kjele med vann og salt, og la det koke i 10-15 minutter.

Skjær løken og pølsene i passe tynne skiver, finhakk hvitløken, stek alt i en stekepanne i 5-6 minutter. Litt salt og pepper strøs over.

Fordel og bland det hele i en brødform.

I en bolle, pisk lett sammen 4 egg og 1 dl melk. Tilsett litt salt og pepper. Hell det over alt i brødformen.

Legg et lag med revet eller skivet gulost på. Strø revet parmesan på. Og til slutt, strø brødkrum på toppen. (Toaste noen brødskiver godt å rive over)