Pepperbakt torskeloin og bechamel med bacon

Pepperbakt torskeloin og bechamel (hvit saus) med bacon er ganske enkelt godt.

Jeg hadde bestemt meg for å bruke noe bacon til torsken, men ville ikke gjøre det så tradisjonelt.

Jeg må innrømme at jeg ikke hadde prøvd å lage en hvit saus (bechamel) med bacon som både smaksforsterker, og jevning før. Men det funket svært godt.

Til en porsjon trenger du følgende:

• 200 gr. torskeloin
• 3-4 skiver bacon
• 1/2 rød paprika
• 1/2 sitron
• 1 ss hvetemel
• 2-3 dl melk
• 1 dl fløte
• salt og nykvernet pepper
• litt olje

Sett på ovnen, ca. 220 grader c.

Begynn så med sausen.

Del opp bacon i terninger, og fres det i en kjele. Det bør komme litt fett fra dette, men om det ikke gjør det, tilsett en spiseskje smør eller olje.

Strø mel over og rør godt.

Tilsett melk og fløte litt etter litt mens du rører. La sausen småkoke i noen minutter. Blir den for tykk, heller du litt melk eller fløte oppi.

Smak til med salt og pepper.

Så var det torsken.

Ha litt olje på et stekebrett og legg torsken på. Klem saften fra sitronen over. Dryss et godt lag med nykvernet pepper og litt salt over.

Del opp paprika i skiver og strø over.

Sett torsken i ovnen i ca. 10-15 minutter.

Det er det hele. Server med sausen over. Husk å få med baconet. 😉

Server gjerne sammen med litt søte gulrøtter og potet rullet i smør og persille. Eller det tilbehøret du liker best.

Snadder!