Pastasalat med vinagrette

Salat er godt for kroppen sies det. Det kan smake godt også.

I dag ville jeg ha meg en stor salat.

Dette brukte jeg:

1 Crispi salat
2 egg
1 tomat
agurk
Jarlsberg ost

Extra Virgin oliven olje
Eddik
Worchester
Fransk sennep
Sukker
Pepper
Salt
Herbs de Province

Først satte jeg på pasta og egg.

Forøvrig, når jeg koker egg som skal være hardkokt, har jeg eggene rett oppi kjelen med kaldt vann. Synes de sprekker sjeldent da. Tar tiden, ca 10 minutter fra det begynner å koke. Blir alltid bra resultater.

Hjemmelaget Vinagrette dressing. Jeg tar en tom flaske, og heller oppi 4 dl Extra Virgin oliven olje, 1 ss worchester, 2 ss sukker. 1 ts salt, 1 ts Herbs de Province. 1 ss fransk sennep. Rister dette godt sammen.
Så tilsetter jeg eddik. Litt forsiktig, da for mye eddik ødelegger det hele. Rister på flasken, smaker på den, litt mer eddik osv. Endte opp med ca 1 dl eddik, da jeg liker den litt skarp.
Blir den for skarp, tilsett mer sukker for å ta brodden av den.
Rist godt før du heller over salaten.

Når jeg legger opp salaten, bruker jeg hele salat blader i bunn. Å kutte salat er en uting. Salat blader blir mye mer krispi når de er hele.
Det er også lov å krydre salaten litt. Nykvernet pepper egner seg svært godt.