Pastagrateng med parmesan
Om du lager denne fra bunn, eller bruker rester fra gårsdagens pastarett, dette er lettlaget god mat som krydrer hverdagen.
Som sagt, er dette en perfekt måte å bruke opp rester på. Det skal godt gjøres å ha noe oppi formen som ikke passer sammen. Tøm kjøleskapet og gratiner det.
Også varmes dette opp i mikroovn på et blunk senere på kvelden.
Jeg brukte følgende til 4 store porsjoner:
- 400 gram svinekjøttdeig
- 2 gulrøtter
- 1/2 løk
- 1/2 rød paprika
- 3 fedd hvitløk
- 1 boks hakkede tomater
- 3 never penne pasta
- 3 kokte poteter
- 1 ss oregano
- 1 ts basilikum
- salt og pepper
- olje til steking
- 50-75 gram skikkelig parmesan (Ikke bruk den gule boksen med Pasgrasan)
Om du ikke har ferdigkokt pasta fra i går, så kok den først.
Skrell deretter gulrøtter, vask og rens paprika fri for frø, skrell løken og hakk alt i passe små terninger/biter. Skrell og finhakk hvitløken.
Stek det i en varm panne med olje til det blir gyldent. Det er greit at grønnsaker som f.eks. gulrøtter blir litt gjennomstekt.
Tilsett kjøttdeigen, og la det brunes sammen med grønnsakene.
Hell oppi hakkede tomater. Smak til med salt, pepper, oregano og basilikum. La det koke sammen i to minutter før du heller det oppi en ildfast form.
Bland sammen pastaen.
Du kan være fornøyd nå og gratinere det som det er. Men jeg hadde 3 kokte poteter fra i går. Jeg stekte de i stekepannen med litt krydder (salt, pepper og paprikapulver), og la de på toppen.
Deretter rev jeg parmesan over, og satte formen i ovnen på 200 grader c. til osten hadde smeltet og blitt gyldent.
Så lett, så godt. Ja jeg strødde litt finhakket persille over for syns skyld.
