Pasta med strimlet svin og spinat
På 14 minutter. Hvorfor 14 minutter? Fordi det er den tiden pastaen brukte på å koke opp og bli ferdig.
Så derfor, satte på pastaen først.
Jeg koker pasta i kun vann med salt. Det er en myte at olje oppi vannet hindrer pasta i å klebre seg fast i hverandre. Bare røre litt med en gang pastaen kommer oppi vannet. En velsmakende olje eller smør kan du tilsette etterpå når pastaen er ferdig kokt og du har silt av vannet.
Mens jeg ventet på at den skulle bli ferdig, satte jeg på en stekepanne med litt olje.
Først hadde jeg oppi en halv finhakket løk og 2 fedd hvitløk. Når dette hadde frest litt, hadde jeg oppi ca. 200 gram strimlet svinekjøtt. Litt salt, nykvernet pepper.
Lot dette småsteke i 5 minutter mens jeg røte litt rundt i det et par ganger.
Så hadde jeg oppi 2 store never med nyvasket spinat. Rørte litt rundt i stekepannen. Etter ca. 2 minutter hadde jeg oppi ca. 150 gram rømme, og en skvett med melk for å spe ut rømmen så det hele ble passe tykt. Rørte det rundt.
Ferdig. Lot det stå og småputre til pastaen var ferdig.
Og godt var det. Er noe med mat som er naturlig. Ikke mye forskjellig tilsetninger. Men for all del, det er bare å tilsette spennende krydder her også. Det meste vil passe.
Naturlig fyldig smak. Pasta med strimlet svinekjøtt og spinat.