Pasta med kylling, rosmarin, chili og tomat
En spenstig, leken og lett pastarett. Her er det mye god smak.
Til 2 porsjoner:
- 150 gram kyllingfilet
- 1 chili
- 6-8 fedd hvitløk
- 1/2 boks hakkede tomater
- 1 liten rød paprika
- 1/2 løk
- 1 ss tørket rosmarin (evt en stor neve fersk)
- 1 ss brun sukker
- salt og pepper
- Olje til steking
- 1 neve spagetti
Del opp kyllingen i terninger, finhakke løk og hvitløk. Rens chili fri for frø, og finhakk den. Grovhakke paprika. Legg alt i en varm stekepanne med litt olje.
Tilsett rikelig med rosmarin. Det skal godt la seg gjøre å ha i for mye. Jeg brukte tørket, men frisk vil selvsagt være best.
La det frese i 3-4 minutter.
Tilsett hakkede tomater og brunt sukker, rør og la det småputre på lav varm i 10-15 minutter. Sett på spagetti til koking mens kylling koser seg.
Smak til med salt og pepper. Bland inn spagetti og server.
