Pasta med italienske kjøttboller
Gode norske kjøttkaker kan være godt det. Men italienske kjøttboller er bedre! Pasta med italienske kjøttboller er enda bedre! Mange smaker som virkelig hører sammen.
Pasta med italienske kjøttboller
Det tar ikke lengre enn ca. 20 minutter å hive denne retten sammen, noe som gjør dette til en rett for hverdagen eller helg.
Til 2 store porsjoner brukte jeg følgende:
Kjøttboller
- 300 gram kjøttdeig
- 2 skiver brød
- 1/2 løk
- 6-7 fedd hvitløk
- 3 ss finrevet parmesan
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts nymalt pepper
- Olje til steking
Saus
- 360 gram hakkede tomater (1 boks)
- 2 ts brun sukker
- 3 fedd hvitløk
- 2 ts Oregano
- Salt og pepper
- Valgfri pasta
Sett på pastaen til koking.
Finhakke hvitløk og løk. Fjern skorpen på brødskivene og del opp i små terninger. Bland alle ingrediensene til kjøttbollene sammen i en bolle. Kna det godt sammen. Når det gjelder kjøttdeigen, brukte jeg den fra Kløver kjøpt på Bunnpris. Den er 75% storfe og 25% svin. Og det er en veldig god blanding for disse kjøttbollene. Tilsett gjerne 4-5 spiseskjeer med kaldt vann for å få en smidigere deig.
Sett en stekepanne på medium til sterk varme med litt olje i.
Lag kjøttboller og ha oppi.
Jeg liker de en anelse mindre enn tradisjonelle norske kjøttkaker.
La de brunes på 2 eller flere sider.
I mens, finhakk hvitløk til sausen.
Når kjøttbollene er gyldne, ha oppi ingrediensene til sausen og rør rundt, men vent med salt og pepper.
Skru ned varmen til medium/lavt så det småkoker. La det stå i 10 minutter å godgjøre seg. Sausen skal bli tykk. Men synes du den blir alt for tykk, er det bare å tilsette en liten skvett vann. Smak deretter til sausen med salt og pepper. Sil av vannet til pastaen og bland alt sammen.
Server. Dette er knallgodt!
Pasta med italienske kjøttboller
Litt brød eller salat ved siden av passer ypperlig om ønskelig.