Pasta med hvit kjøttsaus med blåost osv.
Ok, jeg slet med å sette navn på denne retten. Den bryter litt med mye av det som er vanlig. Også er det umulig å finne på et godt navn som beskriver den.
Men den var bare så jævlig god!
Først satte jeg på en kjele for pastaen. Jeg skal koke Penn i dag.
Så var det den hvite blåostkjøttsausen.
Først hakket jeg opp grønnsaker. Dette er nok for 2 store prosjoner.
- 1/2 løk
- 1/2 rød paprika
- 1/2 grønn paprika
- 2 store sjampingjonger
- 1/4 rød Chili
- 2 fedd hvitløk
Så hadde jeg dette oppi en varm stekepanne med oliven olje. Lot det frese litt.
Så hadde jeg ca. 250 gram kjøttdeig oppi. Rørte det rundt så alt ble litt stekt. Krydret dette med 1 ts Oregano, salt, nykvernet pepper. Også litt frisk Basilikum. (Jeg brukte fra min Sitron Basilikum plante som fortsatt lever i vinduskarmen).
Så trikset som gjør at sausen blir jevnet og fyldig. Jeg strør et tynt lag med mel oppå alt i stekepannen.
Rører så dette rundt. Så tilsetter jeg ca. 3-4 dl melk. La den koke opp.
Så har jeg ca. 1/2 Blå Castello oppi. Røre rundt til den har smeltet og sausen er passe tykk og fyldig. Tilsette mere melk om du synes den er for tykk. For tynn, la den koke litt mens du rører så blir den fort tykkere.
Smak den til med salt og pepper om det trengs, og server. Litt nyrevet Parmesan og brød hørte med!
Denne pasta retten er storslager hos meg! Utolig god smak.
