Parmesan og pestofylt kyllingfilet med Fettuccine
Litt italiensk inspirert i dag. Å fylle kyllingfileter er alltid morsomt. Gir en mersmak på en ellers kjedelig stykke høne. Hva en fyller med kan en jo variere ut i fra smak og behag.
Litt mer utfyllende om å fylle kyllingen ser du her.
Første jeg gjør er å gjøre klart det jeg skal fylle fileten med.
For 2 fileter brukte jeg:
- 2 Sjalott løk
- 3 fedd hvitløk
- 3 ss Pesto
- 30-50 gram revet parmesan ost
- litt sjøsalt og nykvernet pepper
Finhakket sjalott løken og hvitløken, og blandet alt sammen i en bolle.
Så skar jeg inn i kyllingen fra siden, og laget en lomme. Pakket deretter fyllen godt inn i lommen.
Pakk og klem godt inn så mye fyll som mulig.
Smørte litt god Oliven olje på overflaten av fileten, og krydret litt med salt og nykvernet pepper. Satte den inn i ovnen på en rist, 200 grader C. i ca. 30-35 minutter.
Kokte litt god pasta i form av Fettuccine til.
Nydelig smak!
Smakfullt og rimelig, med en anelse luksus over seg.