Panerte svinekoteletter
En perfekt måte å variere svinekotelettene dine. Å panere er kjempe-lett og utrolig godt.
Til 2 vanlige porsjoner (1 stor) trenger du følgende:
- 2 svinekoteletter
- 1 egg
- 2 skiver brød til panering (Evt. ferdig panneringsbrød)
- 1/2 ts hvitløkpulver
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- olje til steking
Forvarm ovnen til 180 grader.
Om du ikke har paneringsbrød klart, stek 2 brødskiver i ovnen til de er gjennomstekte. Knus/mal de deretter.
I en bolle, pisk ett egg sammen med hvitløkpulver, salt og pepper. Det må gjerne være litt ekstra krydret for å sette smak.
I en annen bolle har du paneringsbrødet.
Dypp svinekotelettene først i egg, så i paneringsbrødet. Gjenta en gang, så er du sikker på at det sitter godt.
Sett en stekepanne på medium sterk varme, med litt olje. Bruk litt mer olje enn du vanligvis ville brukt til steking, fordi paneringsbrødet vil trekke til seg noe.
Stek kotelettene til de er lyst gyldne på begge sider.
Legg de i en ildfast form, og sett i ovnen. De trenger ca. 15-20 minutter i ovnen, avhengig av tykkelsen.
Jeg serverte disse med buljongbakte poteter, stuede sjampinjonger, og mikroovnskokt brokolli.
