Ovnsbakt søt chili/ingefær kylling
Nok en frisk thai innspirert kyllingrett. Kombinasjonen av sødme og chili er jo en velprøvd nøkkel til suksess. Ovnsbakt søt chili/ingefær kylling er en rett som er perfekt både til hverdags og til fest.
Til denne retten, skal det kokes en marinade i forkant. Det tar bare 15 minutter, men dette får marinaden til å bli både tykk, spicy og velsmakende.
Til 1 porsjon trenger du:
- 2 kyllinglår
- 7 ss hvit eddik 8%
- 3 ss soyasaus
- 2 fedd hvitløk
- 5 ss honning
- 1 ts frisk ingefær
- 1/2 rød chili
- 1/4 ts cayenne pepper
- 1 dl vann
- 1 ss maismel
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
Finhakk hvitløk og rasp eller finhakk ingefær. Rens og finhakk chili. Bland alt sammen unntatt kyllinglårene selvsagt, i en kjele.
Kok blanding til den blir tykk som sirup. Det tar ca. 15 minutter.
Sett til side å la den kjøle seg litt ned. Trenger ikke bli helt kald, men bare såpass at den ikke begynner å koke kyllingen når det smøres på.
For det er det som er neste steget. Bruk 3/4 av marinaden til å smøre inn kyllingen både på undersiden og oppå. Legg kyllingen på en rist eller i en ildfast form.
Forvarm ovnen til 200 grader c.
Sett kyllingen inn i ovnen.
La den stå i ca. 30 minutter. Ta den ut å smør på resten av marinaden.
Sett den tilbake i ovnen, og skru opp ovnen til 220-240 grader. La kyllingen stå til den blir gylden. Det tar ca. 10-15 minutter
Jeg serverte ris til. Dette er godt, og må prøves.
