Ovnsbakt ostekake for alle

Ostekake kan være veldig godt, eller kun var spesielt intereserte. Denne er så god, jeg garanterer alle liker den. Med mindre du er redd for søtsaker da.

Jeg er ikke så opptatt av desserter, men jeg må jo ha litt mere av det her på siden. Men denne kan jeg fort bli avhengig av.

Dette trenger du:

Smøre formen:

• 3 dl smeltet margarin
• 5-6 dl finknuste pepperkaker (Har du ikke pepperkaker, kan du bruke Marie kjeks eller annet lignende.Eller brødkrum tilsatt sukker, kardemomme, kanel og ingefær.)

Fyllen:

• 2 pakker Philadelphia ost
• 2 dl sukker
• 1 ss vaniljesukker
• 2 dl melk
• 4 egg
• 1 ts salt
• Saften fra 1/2 sitron

 

Topping:

• 3 ts sukker
• 3 dl seterrømme
• 1 ss vaniljesukker

Første du gjør, er å blande sammen pepperkakesmulene og smeltet smør/margarin. Smøre så inn kakeformen med dette. Skulle margarinen/smøret være for varmt, kan du drøye det i 5 minutter for at blandingen skal sitte langs veggene på formen bedre. Sett gjerne formen i kjøleskapet etterpå mens du lager alt det andre.

Så var det fyllen. Ha osten i en bolle, og pisk den til den blir litt luftig med en visp eller kjøkkenmaskin som passer. Tilsett deretter alt unntatt egg mens du pisker, litt om gangen, så det blander seg godt. Deretter har du oppi ett egg om gangen, fortsatt mens du pisker det hele.

Når du er fornøyd med at fyllen er godt blandet, heller du det hele oppi kakeformen.

Sett formen i ovnen på 160-170 grader, i ca. 30-40 minutter, eller til det hele har stivnet. Usikker på om den har stivnet? Stikk en tannpirker inn i midten av den. Sitter det noe fast på den, kan den stå litt til.

Ta den ut av ovnen.

Bland sammen rømmen, vaniljesukker og sukker til topping.

Smøre dette utover toppen av kaken i et jevnt lag.

Sett den inn i ovnen igjen i ca. 10 minutter.

Ta kaken ut, la den avkjøles 1 time ute, så  4-5 timer i kjøleskap eller annet kaldt sted. Det er viktig at denne blir skikkelig nedkjølt før servering.

Serveres som den er, eller kanskje med en jordbærsaus?

Nydelig var dette.