Ovnsbakt kyllinglår med rosmarin og lime
Rosmarin og lime er en flott smaks-kombinasjon. Også litt hvitløk da selvsagt. Med vilje, valgte jeg tørket rosmarin, for jeg ville ha sprøheten den gir skinnet.
Her bruker du grønnsakene du vil, jeg valgte en spennende blanding av purreløk, gulrot og søtpotet.
Jeg brukte følgende til en veldig stor porsjon:
- 2 kyllinglår (Smaalenene Gårdskylling)
- 2 lime
- 2 små søtpoteter
- 1/4 purreløk
- 2 gulrøtter
- 1/2 løk
- 3 fedd hvitløk
- 2-3 ss tørket rosmarin
- 1 ts hvitløkpulver
- salt og pepper
- 1 skvett nøytral olje
Forvarm ovnen til 200 grader.
Vask og skrell grønnsakene og søtpotetene. Skjær de i tynne skiver. Finhakke hvitløken. Grovhakke løken. Bland alt sammen i en ildfast form.Strø litt salt og pepper over. Og ha oppi en liten skvett olje.
Smør kyllinglårene godt inn med litt olje og deretter mye rosmarin. Ikke vær gjerrig. Legg lårene oppå grønnsakene i formen. Strø litt hvitløkpulver, salt og pepper over. Klem saften fra 2 lime over.
Sett formen i ovnen i ca. 40 minutter.
Serveres. Husk det er litt kraft fra kyllingen og grønnsakene i bunn av formen som du må ta med. Den er så smakfull og god.
