Ovnsbakt kylling og ris
Kylling og ris hører jo sammen. Denne varianten er utrolig smakfull, samtidig som den er lett å lage. Og kyllingen blir veldig saftig.
Dette brukte jeg til 2 mellomstore porsjoner(Kan gjerne bare legge til mere kylling, da det ble mye risblanding igjen).:
- 2 kyllinglår (Foretrekker lår fremfor filet da de ofte blir saftigere)
- 3 mellomstore gulerøtter
- 1 løk
- 1 mono (kinesisk) hvitløk eller 10 fedd vanlig.
- 1 grønn chili
- 2 dl fløte
- 2 dl sæter rømme
- 1 terning hønsebuljong og 3 dl vann(evt 3 dl hønsekraft)
- 3 dl ris
- 3 ss mild karri
- salt og pepper
I en blender eller bolle til stavmikser hadde jeg den rensede hvitløken, og chilien. Husk å fjerne alle frø fra chilien. Finkuttet dette med stavmikser, og tilsatte så litt av fløten. Blandet det raskt sammen for å få med alt oppi bollen.
Skrelte løken og grovhakket den. Vasket og skrelte gulerøttene og skar de i tynne skiver.
Blandet ut i en kopp, hønsebuljong-terningen i vannet.
Blandet alt sammen i en ildfast form sammen med risen, resten av fløten, rømmen, 2 ss karri, 1 ts salt og 1 ts pepper. Viktig at alt blandes godt!
Krydret kyllinglårene med salt, pepper og karri. Brunstekte de i en stekepanne.
La de på toppen av formen.
Satte det hele inn i ovnen på 220 grader med aluminiumsfolie over. La den stå i 1 time.
Ta en titt på den, har du for mye væske mot slutten, lar du den stå i ovnen i noen minutter uten folie for å fordampe noe av fuktigheten.
Serveres gjerne i formen.