Ovnsbakt “Smashed” poteter

Dette er en typisk amerikansk variant av poteter. Usikker på om det kommer av at de ikke klarer å koke de hele uten at de smuldrer opp, eller om det var planlagt. Men når jeg første gang prøvde disse; så kunne jeg ikke annet enn å si at det var godt!

Variasjonen av “smashed” poteter er enorm. Her har jeg laget en enkel variant.

Skrell og kok potetene først til de er så å si ferdige. Husk salt i vannet.

Knus de grovt oppi en ildfast form eller lignende. Skal ikke moses, klumper er viktig her.

Så kommer det som gjør dette godt og spennende. Toppingen.

Den enkle varianten jeg brukte var å strø på toppen, havsalt, nykvernet pepper, litt Oliven olje, og ost.

Sett det inn i ovnen på 200 grader i 10 minutter, eller til du får litt brune “topper”.

Varier toppingen med det du liker av krydder. Noen liker bacon på, eller krydder som Oregano, Rosmarin, Basilikum osv osv. Kanskje blå muggost, eller løk. Det er din fantasi som stopper det hele.