Omelett i cocotte
Den enkleste omeletten lager du oppi en cocotte. Sånne små ildfaste former forenkler hverdagen noe veldig. Og sparer oppvask, siden du kan spise rett fra de.
For en person/cocotte:
- 2-3 egg
- 2 små vårløk
- 2 skiver skinke
- 0.5-1 dl fløte eller melk
- Litt salt
- Litt pepper
- 1 ts olivenolje
Ja du bruker selvsagt selv det du liker av tilbehør til omeletten. Her kan nesten alle restene du har i kjøleskapet brukes. Dette er det jeg hadde for hånden i dag.
Smør cocotten med olivenoljen. Skjær grønnsaker og skinke i passende biter. Ha alt, sammen med eggene og krydder, oppi cocotten og visp det raskt sammen. Sett det i ovnen på 180 grader i ca. 15-20 minutter.
Stikk en tynn trepinne/spid inn i midten om du er usikker på om den er ferdig. Sitter det fast egg på pinnen, trenger den litt mere tid.
Leke litt? Legg en skive gulost eller strø litt parmesan over de siste 5 minuttene i ovnen.