Enkel rask hjemmelaget mat
Høres flott ut, men det er bare to biter av indrefileten på storfe.
Indrefileten deles som oftest inn i Chateau Briand, Tournedo og Filet Mignon. Noen bruker tuppene som Noisette.
Tournedos er kanskje det letteste å lage.
Ja, Gilde har jo skrytt så mye av deres mørhetsgaranti, så det var på tide med en liten test av kjøttet deres i dag.
Read more
Denne retten er en gammel rett. Jeg lærte denne første gangen på en restaurant i Stavanger på 80 tallet. Det var den dyreste kjøttretten på menyen, men likevel solgte den mest. Hvorfor? Fordi denne kalori bomben er nydelig. En hver biff elsker bør prøve denne.
Read more
Jeg hadde litt biff fra Uruguay igjen. Og en av mine favoritter er å gratinere biff med blåost. Det blir en fabelaktig god smak, og jeg anbefaler det for alle, selv om du kanskje ikke liker nettopp blå muggost.
Read more
Biff har jeg desverre ikke hjemme så ofte. Ikke fordi jeg ikke liker det. Jeg elsker en god biff. Men så sjeldent at en finner god kvalitet til en fornuftig pris. Ofte er det 2. sortering på det en kjøper i butikken. Det beste går ofte til restauranter.
Read more
Ja da fant jeg fin Entrecôte på Rimi. Bare 119 kr. kiloen, i passe store pakker på 6-800 gram. Etter litt leting, fant jeg en som var flott marmorert. Sjekk gjerne her om du lurer på mine kriterier med å velge en biff.
Read more
Flatbiff. Kjent for å være seigt. Brukes til grytekjøtt. Men ack, jeg hadde ikke lyst på gryte.
Read more