Nakkekoteletter med tomat og hvitløk
Her er en enkel god variant på nakkekoteletter om du er lei surkål og rødkål.
Det som ofte kan skje med svinekoteletter er at de blir litt seige om du koker de for lite. Så denne retten bør ta en time å lage. Men da blir det også veldig godt.
Til en stor porsjon (2 vanlige porsjoner) brukte jeg:
- 2 nakkekoteletter
- 1 boks hakkede tomater
- 1/2 løk
- 3 fedd hvitløk
- 1/4 purreløk
- 1 ts timian
- 2 ts sukker
- salt og pepper
- 2 ts Worchester saus
- litt olje til steking
Krydre kotelettene med salt og pepper. Grovhakke løk og purre, og finhakke hvitløken.
Litt olje i an varm stekepanne. Legg kotelettene oppi, og strø løk, purre og hvitløk oppå og over.
Stek kotelettene til de blir brune på begge sider.
Hell de hakkede tomatene over, og tilsett sukker, timian og worchester saus. (Sukker gjør at tomatene ikke blir så beske.) Skru ned varmen, og la det småkoke i 45-60 minutter.
Smak til med salt og pepper helt til slutt.
Noen grønnsaker og poteter hører med. Eller salat. Kokte poteter er ypperlig å mose i sausen. Ja egentlig passer alt til disse kotelettene unntatt rødkål og surkål.