Nakkekotelett med stekt rosenkål, eple og løk

På tide å friske opp kotelettene? Lei av surkålen? Nakkekoteletter med stekt rosenkål, eple og løk er en utrolig frisk variant som jeg anbefaler.

For det første, rosenkål som stekes får en litt annerledes smak enn om en bare koker/damper de. Det kombinert med stekte epler og løk, vel, det må bare prøves.

Det du trenger for 1 porsjon:

• 1 stor nakkekotelett/svinekotelett
• 1 neve fryst rosenkål
• 1 eple
• 1/2 løk
• 2 fedd hvitløk
• 1/2 ts kanel
• Salt og pepper
• Olje til steking

Jeg tar utgangspunkt i fryst rosenkål. Har du fersk, bør de kokes/forvelles i 2-4 minutter først.

Er de fryst, bør de tines. Den raskeste måten, legg de i en bolle kaldt vann.

Sett også på poteter eller annet tilbehør.

Grovhakke løken, finhakke hvitløken, fjern kjernen i eple og del den opp i biter.

Krydre koteletten med salt og pepper, og brun den i en varm stekepanne med litt olje i 2-4 minutter.

Ha oppi rosenkål, løk, hvitløk og eple, og la det frese litt før varmen skrus ned til medium.

Krydre med kanel, salt og pepper, og la det småsteke i ca.4-5 minutter. Pass på å flytte litt på alt sammen i blant så ikke noe blir brent. Sjekk at koteletten blir gjennomstekt.

Det er det hele, server og nyt.