Nakkekotelett med sennep og karri

Av og til kommer det smaker frem som balanserer hverandre godt når de blandes. Sennep og karri gjør det når det samtidig blandes med sukker. Nakkekotelett med sennep og karri er godt! Kjempegodt!

Sennep og sukker bruker jeg ofte. Det er en knallgod blanding, spesielt på kjøtt. Karri gir dette enda mer smak, men likevel forblir det veldig balansert. Sukkeret er selvsagt skylda. Uten sukker ville dette blitt for alt for skarpt. Også må jeg si, med fare for å gjenta meg selv hver gang jeg bruker sennep og sukker, Om du ikke liker sennep, prøv likevel. Du kan bli overrasket!

Dette brukte jeg til 1 porsjon:

• 1 nakkekotelett (Kan selvsagt bruke vanlig svinekoteletter)
• 1 ss fransk sennep (Dijon fin)
• 1,5 ss sukker
• 2 ts karri (helt vanlig medium sterk)
• Salt og grovmalt pepper
• Olje til steking
• Ønsket tilbehør

Bland sammen sennep, sukker og karri.

Krydre nakkekoteletten med salt og grovmalt pepper.

Stek koteletten ferdig i en stekepanne med olje på medium til sterk varme.

Smør halvparten av sennep/karriblandingen på koteletten.

Snu koteletten med en gang, og smør siste halvpart på koteletten.

Når en bruker sukker i blandinger, kan det fort svi seg. Så stek koteletten kun 1 minutt på hver side når blandingen er smurt på.

Det er det hele. Dette er lett. Og gir nok en variasjon på trauste svin og nakkekoteletter.

Jeg serverte dette med hjemmelaget potetstappe og mikroovnskokte aspargesbønner (3 minutter i en bolle med litt vann, salt og plastikk over).

Godt var det!