Nacho omelett

Jeg blir ofte spurt hvordan jeg kommer på retter. Og svaret er enkelt. Jeg jukser litt. Først ser jeg inn i kjøleskapet, ser hva jeg har. Om ikke noen ideér dukker opp med en gang, bruker jeg Google. Nacho omelett fulgte denne fremgangsmåten.

Jeg hadde nemlig mye nacho chips. Og jeg ville finne på noe nytt der. Og etter litt Googling, så jeg at mange lagde nacho omelett. Jeg hadde aldri tenkt på det, så da var det bare å sette i gang. Jeg er glad for at jeg gjorde det.

Til en stor omelett:

• 3 egg
• 1/2 dl melk eller vann
• 1/2 løk
• 3 skiver ost
• 1 stor neve nacho chips
• Salt og pepper
• Olje til steking

Rens og grovhakke løk, og del opp ost i terninger. Kakk eggene i en bolle, hell opp i melk eller vann, samt litt salt og pepper. Pisk det sammen.

Tilsett osten.

Fres løken i en stekepanne på medium til sterk varme.

Hell oppi eggene. Knus nacho chips i neven over eggene.

Rør litt, og deretter skyv/samle alt i ene enden av stekepannen.

Vent til den har stivnet, og snu den oppå en tallerken.

Server.

Dette er knasende godt og anbefales!