Mystery Diner
Ønsker du eller ditt utested å finne ut hvordan gjester oppfatter stedet ditt?
Hvordan maten smaker, hvordan den blir servert? Er det god stemning? Er renholdet bra? Da er en “Mystery Diner” en rask og fin metode å bruke.
Alle utesteder burde ta en sjekk en gang i blant. Det er ikke alt en selv ser eller opplever, og da er en fremmed anonym fagperson som tar en tur innom som gjest gull verdt. Og spesielt siden rapporten deretter kun havner hos driver, en slipper å lese om besøket i sosiale medier eller aviser.
Jeg har svært lang erfaring med de fleste typer utesteder, og kan komme inn som en vanlig anonym gjest, spise og drikke, føle på stemningen, observere klientell og ansatte. Observasjoner blir gjort både som vanlig gjest og fagperson.
Steder jeg kan besøke er :
- Restaurant
- Bistro
- Kafé/kaffebar
- Konditori
- Bar/pub
- Hotell
Etter besøket vil du få en ærlig rapport om hvordan opplevelsen var, på godt og vondt. Jeg er like opptatt av det positive som det negative. Noe av det som blir iakttatt er:
- Matens smak og utseende.
- Ansatte og servering.
- Klientell og stemning.
- Renhold.
- Andre observasjoner.
- Evt anbefalinger om ønskelig
Med andre ord, etter avtale besøker jeg stedet, alene eller med noen, til avtalt tid eller tilfeldig, oppførsel som en vanlig gjest, spiser og drikker etter avtale og tar diskret observasjoner. Hvilken parameter som settes avtaler vi på forhånd. Diskresjon både før og etter besøket er en selvfølge.
Oppdragene faktureres etterskuddsvis.
Ta kontakt på post@ungkarskokken.com for en uformell dialog for å se om dette kan være noe for din bedrift.